Le Contrade
La linea Crifo Le Contrade è stata concepita con una filosofia ben precisa: rimarcare il legame della Cantina di Ruvo di Puglia con il terroir pugliese e promuovere l’amore per la tradizione e il patrimonio culturale ed enogastronomico della Puglia.
Il significato di Contrada. I tratti caratteristici del territorio dell’Alta Murgia
Il nome stesso, Contrade, evoca il concetto di specifiche porzioni di vigneto storicamente identificate da elementi naturali come ulivi e mandorli o introdotti dall’uomo, come i caratteristici muretti a secco. Nel contesto della gamma Crifo questa linea rappresenta un’espressione autentica dei diversi siti viticoli all’interno del vasto territorio della Murgia pugliese. I vini di questa linea sono descritti come strutturati e potenti, molto fruttati, con sentori che ricordano prugne, ciliegie sotto spirito e confettura di mirtilli, armoniosamente fusi con note speziate della macchia mediterranea.
L’eccellenza Crifo nella linea Le Contrade
Il cuore di questa linea risiede nella sua dedizione ai vitigni autoctoni, ciascuno dei quali è trattato con processi di vinificazione meticolosamente adattati per esaltarne le peculiarità. Questa precisione nella produzione non è solo una dimostrazione di competenza enologica, ma anche un impegno a preservare e promuovere il ricco patrimonio ampelografico della Puglia. L’impiego di tecniche come l’appassimento per vini rossi complessi (es. Squarcione Appassimento Rosso Puglia IGP) e l’affinamento sulle fecce fini per bianchi aromatici (es. Bellagriffi Moscatello Selvatico Puglia IGP) evidenzia una metodologia produttiva tanto sofisticata quanto poliedrica mirata a massimizzare la complessità, la struttura e la purezza aromatica dei vini.
Tabella riassuntiva dei vini della linea Le Contrade della Cantina di Ruvo di Puglia
| Nome Vino | Classificazione | Vitigno/i | Zona di Produzione | Sistema di Allevamento | Vendemmia | Alc. | Zuccheri Residui | Acidità Totale | Note Organolettiche Chiave (Sintesi) | Abbinamenti gastronomici Principali (Sintesi) | Temp. Servizio | Premi e Riconoscimenti |
| Jazzo del Demonio | Nero di Troia Puglia IGP | Nero di Troia | Ruvo di Puglia, Murgia | Cordone speronato | N/D | 13% vol | 14.00 g/l | 5.30 g/l | Frutti rossi maturi (ciliegia, amarena), speziato, tannini strutturati, balsamico. | Carne alla brace, bombette, canestrato pugliese. | 18°C | N/D |
| Monserino | Susumaniello Puglia IGP | Susumaniello | Puglia (generico) | Guyot / Cordone speronato / Alberello | Metà-fine Settembre | 13-14.5% vol | N/D | N/D | Rubino intenso, frutti rossi (prugna, mirtillo, mora), spezie, vaniglia, liquirizia, cuoio. Caldo, avvolgente, tannini eleganti. | Piatti di carne, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti ricchi. | 16-18°C | N/D |
| Squarcione Appassimento | Appassimento Rosso Puglia IGP | Nere autoctone | Contrada Squarcione, Ruvo di Puglia | Cordone speronato | Appassimento in vigna (metà Nov.) | 14.5% vol | 18.00 g/l | 5.20 g/l | Rubino profondo, frutta matura, confettura, rosa, violetta appassita. Rotondo, morbido, tannini nobili, fresco. | Carne alla brace, torcinelli, bombette, canestrato pugliese stagionato. | 18°C | Luca Maroni 98 punti, Gilbert & Gaillard 90 punti, Vinoway 92 punti, Wine Enthusiast 86 punti |
| Le Carrare | Primitivo Puglia IGP | Primitivo | Ruvo di Puglia, Alta Murgia | Cordone speronato | Prima decade Settembre | 14% vol | 8.10 g/l | 5.6 g/l | Rosso impenetrabile, prugna, ciliegie sotto spirito, mirtillo, spezie, macchia mediterranea. Strutturato, caldo, tannico, morbido, buona beva. | Carne alla brace, pulled pork, agnello, lasagne al forno, brasati. | 18°C | N/D |
| Bellagriffi | Moscatello Selvatico Puglia IGP | Moscatello Selvatico | Contrada Bellagriffi, Ruvo di Puglia | Alberello | Fine Ago./Inizio Sett. | 12% vol | 5.20 g/l | 5.50 g/l | Giallo paglierino intenso, rosa tea, pesca bianca, agrumi, anice, salvia. Fresco, leggermente balsamico, erbe officinali. | Risotto alle erbe, crema di ceci e zafferano, patate al rosmarino. | 10°C | ViniBuoni d’Italia 4 stelle, Gilbert & Gaillard Oro |
| Le Matine | Verdeca Puglia IGP | Verdeca (Pampanuto) | Colline della Murgia (400m s.l.m.) | Pergola pugliese | Metà Settembre | 12% vol | 3.50 g/l | 5.70 g/l | Giallo verdolino, gelsomino, bergamotto, ananas, floreale, fruttato, mandorla. Fresco, acido, agrumato, minerale. | Passato di piselli con vongole, couscous di verdure, frittata di lampascioni. | 8°C | N/D |